300升精酿啤酒设备糖化系统生产精酿黑啤与普通啤酒有哪些区别。精酿黑啤是一种色泽黝黑，口味浓郁的啤酒类型，那么这种啤酒与普通啤酒之间有哪些区别吗?今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下精酿黑啤与普通啤酒的区别吧。

　　原料差异

　　黑啤：以焦香麦芽、黑麦芽为主(如全麦黑啤配比为淡色麦芽90%+焦糖麦芽5%+黑麦芽5%)，需高温烘烤麦芽以产生焦香风味。

　　普通啤酒：多用普通麦芽，部分工业啤酒会添加大米、玉米等辅料降低成本。

　　糖化工艺

　　黑啤：采用浓醪糖化法，料水比低(如1:4)，升温浸出糖化，强化焦香物质提取;糖化时间较长以充分溶解深色麦芽成分。

　　普通啤酒：常规糖化工艺，料水比宽松(如1:5)，糖化时间较短，侧重快速转化淀粉为可发酵糖。

　　风味与口感

　　黑啤：酒液呈咖啡色或黑褐色，突出麦芽焦香与醇厚感，苦味较低，略带甜味，酒体厚重。

　　普通啤酒：酒液浅黄至金黄，口感清爽，苦味与麦芽香平衡，酒体较轻。

　　发酵与陈酿

　　黑啤：发酵温度较低(8-10℃)，主发酵15天+后发酵30天，需长时间陈酿以融合风味。

　　普通啤酒：发酵周期短(如拉格工艺7-10天)，部分工业啤酒经过滤杀菌后直接灌装。

　　设备适配性

　　黑啤：糖化系统需耐高温(烘烤麦芽处理)、强搅拌(浓醪粘度高)，发酵罐需保温性能优异以控制低温长周期发酵。

　　普通啤酒：设备通用性较强，侧重快速糖化与高效发酵。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。